GUIDE DU DIABÉTIQUE
L’information présentée à l’invité diabétique du restaurant Keg regroupe les directives des associations du diabète du Canada et des États-Unis. Que l’on recoure au système d’échange de nutriments ou au décompte des glucides, les suggestions suivantes se basent sur une nutrition saine qui s’applique à tous.
* Veuillez noter que les plats offerts peuvent varier selon l’emplacement des restaurants en Amérique du Nord. La valeur nutritionnelle des aliments de ce guide est basée sur les préparations normalisées des produits qui peuvent varier selon les fournisseurs, la substitution d’ingrédients, la modification des recettes, le processus de préparation de chaque restaurant ou la saison de l’année. Ces variations peuvent influencer les valeurs d’échange.
| Entrées | Glucide |
| Cocktail de crevettes Commandé tel quel |
7 glucides OU 3 viandes très maigres, 0,5 autre glucide |
| Salades et soupes | Glucide |
| Salsa tomate et basilic | 0 glucides OU aucun |
| Vinaigrette dijonnaise – ½ oz | 1,5 lipide |
| Salade César Commandée sans vinaigrette César |
15 glucides OU 1 viande maigre, 1 autre glucide |
| César au poulet - viande ajoutée | 8 viandes maigres |
| Salade de surlonge - viande ajoutée | 8 viandes moyennement grasses |
| Salade maison Commandée avec vinaigrette à part |
15 glucides OU 1 autre glucide |
| Soupe à l’oignon Commandée sans croûton ou fromage |
22 glucides OU 1,5 autre glucide |
| Accompagnements et garnitures | Glucide |
| Asperges à la vapeur Commandées sans beurre |
11 glucides OU 2 légumes |
| Pomme de terre au four Commandée avec oignons verts et crème sure servie à part |
81 glucides OU 5 féculents |
| Crème sure | 1 lipide |
| Légumes classiques Commandés tels quels |
13 glucides OU 3 légumes |
| Poulet, côtes levées et fruits de mer | Glucide |
| Poulet teriyaki | 25 glucides OU 8 viandes maigres, 1,5 autre glucide |
| Poulet BBQ au miel | 13 glucides OU 8 viandes maigres, 1 autre glucide |
| Sauce BBQ au miel - 2 oz | 24 glucides OU 1,5 autre glucide |
| Saumon au four | 5 glucides OU 8 viandes moyennement grasses |
| Crevettes grillées - 1 brochette | 5 viandes maigres 1 brochette |
| Crabe royal - sans beurre | 8 viandes maigres |
| Queue de homard - sans beurre | 6 viandes maigres |
| Steaks et côte de bœuf | Glucide |
| Surlonge nature - Portion de 8 oz commandée nature | 6,5 viandes moyennement maigres |
| Filet mignon - de 7 oz nature, sans bacon | 6 viandes maigres |
| Filet mignon -“ de 10 oz nature, sans bacon | 8 viandes maigres |
| Menu pour enfants | Glucide |
| Lanières de poulet (enfants) Sans sauce aux prunes |
25 glucides OU 1,5 pain, 4 viandes maigres, 1 lipide |
| Sauce aux prunes (1 oz.) | 10 glucides OU 0,5 autre glucide |
| Côtes levées BBQ (enfants) | 12 glucides OU 0,5 autre glucide, 10 viandes maigres, 11,3 lipides |
| Surlonge (enfants) | 0 glucide OU 5 viandes maigres, 2 lipides |
| Poitrine de poulet grillée (enfants) Non badigeonnée de beurre |
0 glucide 4,1 viandes très maigres, 1,1 lipide |
| Sauce BBQ au miel | 20 glucides OU 1 autre glucide |
| Assiette de crudités (enfants) Sans trempette |
13 glucides OU 0,3 féculent, 0,4 fruit, 0,5 légume, 0,1 lipide |
| Trempette Ranch- 1 oz (enfants) | 3 lipides |
| Accompagnements et garnitures (enfants) | Glucide |
| Frites Keg (1 portion) | 54 glucides OU 4 féculents, 7 lipides |
| Ketchup (1 oz) |
8 glucides OU 0,5 autre glucide |
| Demi-salade César Keg avec vinaigrette | 9 glucides OU 1 légume, 3 lipides (vinaigrette) |
| Demi-portion de légumes classiques Keg | 7 glucides OU 1 légume |